DOGMA – BIRRA STRONG ALE

4,10 21,00 

BIRRA STRONG ALE 9,5° alc.

Birra che deve essere assunta in senso assoluto, senza discussioni. In essa scopriamo ricchezza in tutto, nei malti, nei luppoli, nelle spezie, nel profumo, nell’aroma, nel gusto e nel grado alcolico. Il suo stile è il confine tra le Strong Ale anglo americane e le Quadrupel belghe. Il suo profumo sprigiona intenso malto misto a cacao, caffè e caramello oltre le quali si avvertono note di agrumi e spezie. Al palato risulta subito morbida nel corpo ma contemporaneamente esplode la potenza dei luppoli, generosi in amaro ed aroma. La forte gradazione alcolica riscalda la bocca fino a chiudere con un lungo e complesso amaro dovuto a radici selvatiche.

 

COD: N/A Categoria:

Descrizione

Vista: schiuma color beige; birra color bruno.

Olfatto: molto intenso, molto persistente; maltato, tostato, torrefatto e speziato, sentori di caramello e frutti rossi molto maturi.

Gusto: corpo robusto, caldo tendente al liquoroso. Molto persistente, molto intenso. Malti tostati, caramellati e torrefatti, sentori di frutta rossa passita, prugna matura, arancio, liquirizia, pepe e chiodi di garofano. Amaro deciso, radici selvatiche.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito, spezie.

 

CARATTERISTICHE
Luogo d’origine: Guarene, Cuneo, ITALIA
Stile: Strong Ale / Quadrupel
Fermentazione: Alta
Grado Alcolico: 9,5 % Vol.
Colore: 36 ECB
Grado di amaro: 31 IBU

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Abbinamenti: birra da meditazione la rende ottime per chiudere un pasto. Nonostante ciò si abbina molto bene a sapori forti quali formaggi stagionati, carni rosse cotte alla griglia, brasati ed arrosti. Ottima con dessert al caffè o cioccolato.